味精症候群

第一个记录在1990 - 95

1968年医生写了一封信新英格兰医学杂志》上他认为特有的症状之后他在中国餐馆吃吃饭。当时医生和营养学家推测,引发这些反应是flavor-enhancing防腐剂味精。基于他的信,味精的流行在美国的中国食物,这种现象被称为中国餐馆综合症,味精,他被广泛批评为一个从1970年代起添加剂。
然而,味精继续安静地用于食物来自不同民族和地区的起源,不知何故没有耻辱来使用时在中国菜。研究并没有建立一个明确的味精和报告的症状之间的联系,尽管有些人对味精敏感并没有被排除。此外,没有任何症状,出现与一个特定的民族美食。使用旧的名称与仇外异国情调或彻底的种族主义,而这组症状现在被称为味精症候群。